Avantajele și capacitățile unei autoclave:
1. Pregătirea alimentelor menținând în același timp calitatea.
O autoclavă vă permite să opăriți sau să prăjiți ușor alimentele înainte de a le pune în borcan. Acest lucru ajută la păstrarea aromei și texturii naturale, îmbunătățește aspectul alimentelor și crește durata de valabilitate a acestora.
2. Încălzire uniformă și protecție a borcanelor.
Utilizarea unei plase metalice sau a unui grătar asigură o distribuție uniformă a căldurii și împiedică borcanele să atingă fundul. Acest lucru crește siguranța și reduce riscul de deteriorare a recipientelor de sticlă.
3. Conservarea maximă a vitaminelor.
Încălzirea rapidă și uniformă minimizează pierderea de vitamine și minerale. O autoclavă păstrează mai mulți nutrienți decât fierberea convențională sau baia de apă.
4. Se poate prepara o mare varietate de preparate.
Puteți găti și conserva următoarele într-o autoclavă:
- Mâncăruri din carne și pește;
- Legume și fructe;
- Supe, tocănițe, sosuri;
- Paturi, tocănițe, dulcețuri;
- Gemuri și deserturi.
5. Economisirea timpului și a energiei
Procesul de sterilizare într-o autoclavă durează semnificativ mai puțin decât metodele tradiționale. Acest lucru vă permite să preparați rapid loturi mari de alimente și reduce costurile cu energia.
6. Ușurință în utilizare
Autoclavele moderne sunt echipate cu moduri automate, senzori de temperatură și cronometre. Tot ce trebuie să facă utilizatorul este să selecteze un program. Dispozitivul reglează automat temperatura și presiunea.
7. Natural și ecologic
Autoclava elimină necesitatea conservanților și a aditivilor artificiali. Produsele își păstrează aroma naturală și valoarea nutritivă, făcând conservele de casă mai sigure și de o calitate superioară.
8. Economie de spațiu și depozitare convenabilă
Conservele finite încape compact în cămară sau frigider și pot fi păstrate ani de zile fără a-și pierde aroma. Acest lucru vă permite să aveți întotdeauna la îndemână o varietate de preparate.
9. Experimentați cu rețete
Autoclava deschide o lume a creativității culinare: puteți încerca noi combinații de ingrediente, puteți crea preparate unice și puteți dezvolta propriile rețete de conserve.